torek, 12. julij 2016

Inishmore

Ob zahodni obali Irske, ležijo Aranski otoki - najmanjši Inisheer, srednji Inishmaan in največji Inishmore.
Otoki so iz apnenca.
Kamnite ograje, ki jih je ogromno, kažejo na lastništvo zemlje.
Zemlja je mešanica peska, morskih alg in govna. Pravijo, da na njej raste najboljši krompir na Irskem.


Otok premore približno 800 domačinov. Njihov tempo življenja jim bolj kot ura, narekujejo vetrovi in višina morske gladine.
S kolesom.
Kolonija tjulnov je bila na opoldanskem kopanju, žal.
Puloverji iz moherske volne,ovce pa nobene na spregled.
Irščina, ki je ne razumeš niti malo.
Klima supernorodobra.
Prijaznost.
Mir.



nedelja, 10. julij 2016

Skoki





-Kje se spet potepaš?
-A ne poznaš?
-Ne.
-Sramota!



9 tekmovalcev in ena tekmovalka, najstarejši gospod ima 78.let. 15 metrov do vode, ki je globoka okoli 7 metrov. In ne prav topla.

 - A bi ti skočila?
- Ni šans!

 - A ti bi skočil?
- Če bi koga reševal. Ampak bi na noge.

- Ka si ti ja nor...
- Kva si rekla?



petek, 08. julij 2016

Riba

Bigfish stoji ob sotočju rek Farset in Lagan.
Keramični mozaik, dolg 10 m, je popisan in porisan z zgodovino Belfasta.
V reko Farset so se vrnili lososi, tudi to je bil razlog, da so jo postavili.






Ko je pokvarjena, riba smrdi tudi pri repu.

torek, 05. julij 2016

Viski



Whisky ali whiskey? Na Irskem imajo whiskey, na Škotskem  pa whisky. Ja, izgovorjava je pomembna.
Izraza prihajata iz gelskega jezika (irska in škotska gelščina) uisge/uisce (beatha) - kar pomeni, voda življenja.
No ja, brez te vode, bi z lahkoto preživela.

Voda in ječmen. Ječmen kali, kalitev zaustavljajo s sušenjem.
Ilegalna proizvodnja včasih, mu je podelila tudi ime Moonshine. Delali so ga ponoči, ker se dim nastal pri sušenju, v noči pač ni videl.

Po sušenju se ječmen zmelje, da spet v vodo, to gre potem v fermentirne posode, doda se mikroorganizme, 48-60 ur fermentiranja. Potem sledi destilacija, za njo pa staranje v hrastovih sodih.
Gre za že rabljene hrastove sode, v katerih je bil lahko portovec, šeri, rum, konjak, vino z Madeire, bourbon. Pravijo, da približno 60% okusa dobi viski od soda v katerem se stara. Pa barvo tudi, saj pred staranjem zgleda kot voda.

Irskega destilirajo 3x, škotskega pa 2x.
Irci uporabljajo večje kotle za destilacijo, za sušenje pa uporabljajo premog in le malo šote.
Po zakonu, se viskiji v sodih starajo najmanj tri leta.  Med staranjem nujno prihaja do izgub - temu se reče angels share - kar okoli 2% na leto.
Tudi tabasko starajo v sodih najmanj tri leta. In to v sodih v katerih je bil prej viski, vsem znan (in precenjen) Jack Daniels -Tennessee whiskey.  Bourbon, ameriški viski, ki mora vsebovati najmanj 51% koruze, stara se v novih sodih iz ameriškega belega hrasta.

Malt je najstarejša vrsta viskija in je narejen samo iz ječmena. Če je samo iz ene žganjarne, je single malt, če iz večih pa valted malt
Grain je narejen iz različnih vrst žita, najpomembnejša je koruza. Ponavadi ga uporabijo pri proizvodnji blend viskija.
Blend(ed) je kombinacija različnih vrst malt in grain viskijev; lahko tudi 50 ali več. Malt mu daje okus, grain pa ga "mehča".
Menda drži - več različnih viskijev vsebuje, boljši je.

Starost viskija je čas med destilacijo in polnjenjem v steklenice. Pri blend viskiju starost določa najmlajši malt viski.
Tko da...... če imate že 20 let neodprto steklenico viskija doma...ne jo več šparat.

Menda najstarejša destilarna na svetu 


Bushmills Original  - iz malta in iz grain viskija, ki se je staral pet let v ameriških sodih 
Black Bush - visok delež malta, ki se stara od 8 -10 let (v sodih od šerija) potem se zmeša z grainom
Bushmills 10 - singl malt, stara se vsaj 10 let v sodih kjer sta bila bourbon in šeri
Bushmills 12 - singl malt, prodaja se samo v destilarni, stara v šeri sodih
Bushmills 16 - singl malt, sodi bourbona in šerija, na koncu pa še portovca
Bushmills 21 - singl malt, najmanj 19 let se stara v sodih, kjer sta bila šeri in bourbon, potem pa še dve leti v sodih, kjer je bilo vino z Madeire
Bushmills Irish Honey - blend, stara se najmanj tri leta v sodih iz ameriškega hrasta in španskega šerija

 Le katerega bo danes na zob dal Ronaldo?
Messi ga zagotovo ne bo....

sobota, 02. julij 2016

Eden

No, jaz mislim da sta vsaj dva. In to od različnih štorklj, različno velika.
Po vrnitvi je prva štorklja kar lepo sedela na jajcih. Dostikrat se je mimo pripodil drug par, pa je štorkljač vedno pravi čas priletel in ubranil gnezdo. 1x pa je bil prepozen, štorklja je zbežala, gnezdo je zasedel drug par.
Ni blo lepo, res ne. sam kaj čmo, tko je, tko se zmenjo, po štorklsko...
Ampak zaprmej, vidla sem še en, dost manjši kljun....prmejduš da sta dva...




petek, 01. julij 2016

Cel dan

Drajsata po njej.
Še žlahta, ki pojma nima, piskre zraven pritika.
Ko je treba spat,
sta pa zmatrana in boga.
Čudno, res čudno.

En narod, ena resnica?
Pravljica za lahko noč.